PESMOL IKAN BANDENG BETAWI

Bahan :
2 ekor ikan banding, potong jadi 2 bagian
Minyak goreng
Mentimun, potong kecil-kecil
Cabe rawit hiaju

Bumbu halus :
Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Kunyit
Tomat

Cara Memasak :
Goreng ikan sampai kering
Tumis bumbu halus sampai wangi
Masukkan ikan, cabe rawit ijo, dan mentimun
Aduk sampai matang

Siap dihidangkan

Sayur Kepala Ikan Kakap

Bahan :
Kepala Ikan Kakap Merah
Garam
Penyedap rasa (vetsin)

Bumbu Halus :
Cabe merah
Bawang merah
Bawang putih
Jahe
Kunyit

Cara Memasak :
Tumis bumbu halus sampai wangi
tambahkan air matang
Masukkan kepala ikan kakap merah
Beri garam dan penyedap rasa
Masak sampai matang

Selesai

Sayur Kepala Ikan Kakap

Bahan :
Kepala Ikan Kakap Merah
Garam
Penyedap rasa (vetsin)

Bumbu Halus :
Cabe merah
Bawang merah
Bawang putih
Jahe
Kunyit

Cara Memasak :
Tumis bumbu halus sampai wangi
tambahkan air matang
Masukkan kepala ikan kakap merah
Beri garam dan penyedap rasa
Masak sampai matangSelesai

CUMI GORENG SZECHWAN

Bahan :
250 gr cumi, bersihkan. Lalu potong-potong
½ sdt gram
Daun bawang, iris halus
¼ sdt garam
½ sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng

Bumbu halus :
15 gr cabai merah
15 gr jahe

Cara memasak :
Bubuhi cumi dengan garam, biarkan selama 10 menit
Panaskan minyak goreng, masukkan cumi, aduk-aduk sampai setengah matang, masukkan cabai merah dan jahe halus
Masukkan daun bawang, garam, dan gula pasir, aduk rata, masak sebentar, angkat