OSENG-OSENG HATI AYAM-SOUN-BUNCIS

Bahan :
Cabe Merah, iris-iris
Cabe Rawit Hijau, iris-iris
Tomat Merah, iris-iris
Hati-ampela ayam, bersihkan, potong-potong
Soun, rendam dengan air panas
Buncis, iris halus
Kecap Manis
Garam
Vetsin

Cara Memasak :
Tumis semua bumbu yang telah diiris
Masukkan hati ampela sampai empuk
Masukkan buncis sampai layu
Masukkan soun dan sedikit kecap, sampai air kecapnya sat
Masukkan garam dan vetsin
Masak sampai matangSiap dihidangkan

AYAM BUMBU CABE IJO

Bahan :
Ayam Tanpa Tulang, Potong Dadu
Jeruk Nipis
Batang serai, iris halus
Kemangi
Daun Bawang, iris halus

Bumbu :
Cabe Ijo Besar
Bawang Merah
Bawang Putih
Kunyit
Tomat Hijau, sedikit
Kemiri
(kukus/rebus semua bahan bumbu sebelom dihapus)

Cara Membuat :
Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan selama +/- 10menit
Tumis bumbu halus sampai masak, masukkan irisan serai sampai lembut
Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong dan dilumuri jeruk nipis
Masak dengan api kecil sambil diaduk
Masukkan kemangi dan daun bawang, aduk sampai agak layuSiap dihidangkan

PERKEDEL BAKAR

Bahan :
½ kg kentang, kupas, lalu potong-potong
¼ kg daging cincang
2 butir telur ayam
Penyedap rasa
Mentega

Bumbu Halus :
Lada halus
Bawang Merah
Bawang Putih
Biji Pala

Cara Membuat :
Goreng kentang, lalu hancurkan (diulek)
Bumbu yang sudah dihaluskan disatukan dengan kentang
Lalu tambahkan mentega+ telur ayam + daging cincang + penyedap rasa
Olesin loyang dengan mentega
Taruh adonan yang sudah disiapkan
Panaskan oven
Bakar perkedel dengan api kecil selama 15-20 menit

Tips :
Sebelum di bakar, olesin loyang dengan mentega dan kertas minyak. Biar ga nempel

..HAri Nan Fitri Akan Datang..

Send this eCard !


Minal Aidin Walfaidzin
Maaf Lahir Bathin
Maaf,maaf yah kalo Ibu Aurel tiba-tiba menghilang sebentar, kan kudu beberes bakal lebaran..
Enjoy Ur Ied Mubarak..

BAKSO TAHU CINA

Bahan :
5ptg tahu cina, potong 2 bagian (diagonal). Buang tengahnya
Udang, buang kulit
2 Btr telur ayam
Daun seledri, iris halus
Minyak goreng

Bumbu :
Merica
Bawang Merah
Bawang Putih
Royco
Garam

Cara Membuat :
Masukkan udang kupas kedalam bumbu halus, lalu ulek halus dengan bumbu dan telur ayam (sebagai isi)
Masukkan isi tersebut diatas bagian tahu yang telah dibolongin
Goreng dengan minyak kecil
Siap disantap dengan cabe rawit atau sambel bumbu kacang

Panada
( Pastel Manado )

Bahan :
Ikan tongkol
½ kg tepung terigu
1 butir telur, yang dipakai hanya kuning telur saja
3 sdm gula pasir
Fermipan sachet
Santan Kental

Isi (Ikan Tongkol Suir2)
Bumbu Halus :
Bawang Merah
Bawang putih
Cabe merah keriting
Cara memasak :
Tumis bumbu halus beserta ikan tongkol yang sudah disuir-suir
Masak sampai seperti abon

Cara Membuat Panada :
Semua bahan dijadikan 1 (kecuali tongkol suir)
Stelah itu, masukkan kuning telur kedalam campuran bahan+santan
Banting-banting adonan +/- ½ jam sampai tidak menempel di tangan
Tutup dengn serbet selama 2 jam
Sesudah 2 jam& sudah mengembang, baru deh bikin adonan bullet-bulet sampai adonan habis
Setelah itu, masukkan tongkol kedalam adonan yang telah dipipihkan.
Setelah diplintir-plintir kaya pastel, boleh digoreng
Met menikmati

GULAI OTAK SAPI

Bahan :
Otak sapi, rebus sebentar. Lalu potong-potong
Santan kental, masak sebentar. Jangan sampai pecah
Daun pandan

Bumbu Halus :
Cabe merah keriting
Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Kunyit

Cara Memasak :
Semua bumbu halus ditumis sampai benar-benar matang
Masukkan daun pandan
Masukkan santak ke dalam bumbu yang sudah ditumis tadi beserta otak yang sudah dipotong-potong
Masak dengan api kecil hingga matang

Siap dihidangkan