Tumis Sosis

Bahan :
6ptg sosis, potong2 , lalu masing-masing dipotong 4 tidak putus
2 sdm mentega
½ bh bawang bombay, potong tipis
2 siung bawang putih, memarkan
5 sdm saus tomat
1 sdt oregano
½ sdt garam
½ sdt merica hitam bubuk
100 ml kaldu ayam

Cara Memasak :
1. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan mentega sampai harum
2. Masukkan sosis, aduk hingga merekah, bumbui dengan saos tomat, garam, dan merica hitam
3. Tuang kaldu, aduk hingga mengental, taburkan oregano, aduk rata
4. Setelah harum, angkat, dan sajikan

LAKSA BETAWI

Bahan :
Daging sapi
Udang kupas

Bumbu :
Cabe merah
Kemiri
Ketumbar
Lada halus
Bawang putih
Bawang Merah
Biji Pala
Kunyit
Temu Mangga (biasanya cuma ada di pasar senen)
Jahe
Lengkuas
Jintan
Santan Kental

Pelengkap :
Bihun
Telor ayam rebus
Kemangi
Daging ayam suwir
Kentang goreng
Emping

Cara Memasak :
Semua bumbu direbus dan dihaluskan. Lalu tumis sampai harum
Rebus daging dan udang sampai masak, masukkan bumbu tumis ke dalam panci yang sudah berisi santan kental
Jadikan 1 bumbu dapur
Siap dihidangkan dengan bahan pelengkap

...Betawi-an Niyh...

Semur Daging Betawi

Bahan :
Daging Sapi
Minyak untuk menumis
Kecap manis

Bumbu :
Bumbu Halus :
Lada
Bawang Merah
Bawang Putih
Biji Pala
Kemiri
Jahe (sedikit aja)
Batang Serai (ambil putihnya, dikeprek)

Bumbu Iris :
Bawang Merah
Bawang Putih
Jahe
Serai

Pelengkap :
Bawang merah goreng

Cara Memasak :
Cuci daging sampai bersih, lalu potong sesuai selera
Masukkah bumbu iris ke dalam potongan daging sambil diaduk (lebih oke pake tangan)
Masukkin kecap sesuai selera
Taruh di kompor & diamkan sampai berair
Tumis bumbu halus, lalu satukan dengan daging yang diungkep tadi
Masukkan vetsin, siram dengan minyak goreng. Masak sampai agak kering sedikitAngkat. Taburi dengan bawang goreng